Zucchine trifolate in birra belga

Ingredienti per 4 persone:

  • 3/4 zucchine
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cipolle bionde
  • 1 bicchiere di birra belga
  • 200 gr di speck tirolese
  • Olio EVO

Tagliate a fettine sottili le cipolle e mettetele a soffriggere con i due spicchi d’aglio precedentemente tritati.
Fate imbiondire le cipolle, e aggiungete in cottura le zucchine che avrete precedentemente tagliato a fettine molto sottili.
Dopo circa un minuto aggiungete un bicchiere di birra. Io ho scelto questa:

ambrata, decisa, perchè deve dare al piatto un sapore ben percepibile dal palato.
Lasciate cuocere a coperchio chiuso per circa cinque minuti.
Nel frattempo tagliate lo speck a striscioline.
Mettete nella vostra padella e mischiate il tutto sinchè l’aspetto sarà bello ed invitante, lo speck dorato e le zucchine si scioglieranno in bocca.
Ottimo come contorno ma anche come piatto unico.

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