Schiacciata ripiena senza lievito

Un piatto con una base versatilissima, pronto da infornare in meno di 15 minuti, che vi permetterà di salvarvi con l’ospite dell’ultimo momento, con la merenda del pupo per domani o per lo snack delle amiche nel pomeriggio.

INGREDIENTI:
400 GR farina 00
225 GR acqua temperatura ambiente
7 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino di sale fino

PROCEDIMENTO:
Mettete tutti gli ingredienti nella planetaria, con gancio a frusta. Fate impastare per almeno 6 minuti, alla massima velocità.
Dividete l’impasto in due.
Con il piano infarinato, stendete la prima metà dell’impasto e ponetela nella leccarda del forno, precedentemente coperta da carta da forno e un goccio di olio EVO.
A questo punto aggiungete il vostro ripieno preferito, avendo cura di non usare ingredienti liquidi come passata di pomodoro, verdure non strizzate etc. Nelle foto vedrete crescenza, spinaci ben strizzati, praga e una spolverata di grana.
Stendete ora l’altra metà dell’impasto e andate a chiudere.
La parte importante del procedimento è far chiudere la sfoglia sotto passandola sopra e sigillandola con la forchetta. Con la stessa forchetta poi, a impasto sigillato, fate qualche foro nella parte superiore per evitare che si gonfi in cottura.
Cuocete a forno caldo 200° per circa 20 minuti. Buon appetito!

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