Nuvola ricotta e limone

Una torta leggera, eterea, soffice e profumata di agrumi, ideale per colazione o per uno snack goloso.

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di ricotta
  • 160 g di zucchero
  • 200 g di farina 00
  • 2 uova grandi
  • 90 g di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina o 1/2 bacca di vaniglia
  • la scorza grattugiata di un limone

PROCEDIMENTO

Miscelare bene la ricotta con lo zucchero sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova, il lievito, il burro morbido e continuare a miscelare l’impasto. Aggiungere la farina in 4/5 volte, avendo cura di farla incorporare prima di aggiungere la successiva. Alla fine aggiungere gli aromi (vaniglia e limone). Non otterrete un composto liquido, ma abbiate fiducia che è un impasto magico e diventerà morbido e leggero come una nuvola!

Imburrare una tortiera da 26 cm e cucinare a 180° statico per 35 minuti o sino a doratura (fate sempre la prova stecchino)

Fate raffreddare, ricoprite di abbondante zucchero a velo e buon dolce <3

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