Una torta leggera, eterea, soffice e profumata di agrumi, ideale per colazione o per uno snack goloso.
INGREDIENTI:
- 250 g di ricotta
- 160 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 2 uova grandi
- 90 g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina o 1/2 bacca di vaniglia
- la scorza grattugiata di un limone
PROCEDIMENTO
Miscelare bene la ricotta con lo zucchero sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova, il lievito, il burro morbido e continuare a miscelare l’impasto. Aggiungere la farina in 4/5 volte, avendo cura di farla incorporare prima di aggiungere la successiva. Alla fine aggiungere gli aromi (vaniglia e limone). Non otterrete un composto liquido, ma abbiate fiducia che è un impasto magico e diventerà morbido e leggero come una nuvola!
Imburrare una tortiera da 26 cm e cucinare a 180° statico per 35 minuti o sino a doratura (fate sempre la prova stecchino)
Fate raffreddare, ricoprite di abbondante zucchero a velo e buon dolce <3