French Onion Soup

Ingredienti per 1  persona:

  • 2 cipolle abbastanza grandi (non rosse, meglio dorate o bianche)
  • 450 ml brodo (a vostra scelta se vegetale o di carne)
  • 10 gr farina bianca 00
  • 1 fetta di pane casereccio
  • 1 fetta di formaggio a pasta filata
  • 20 gr parmigiano reggiano grattugiato
  • cumino, peperoncino, maggiorana

Affettate le cipolle molto sottili e mettetele in una padella antiaderente con un mestolo di brodo.

Lasciatele ammorbidire senza che prendano colore, aggiungete la farina bianca e mescolate.

Aggiungete il resto del brodoe le spezie, e cucinatele sinchè saranno quasi disfate.

Nel frattempo portate il forno a 180° e tostate il pane.

Mettetelo sul fondo di una pirofila da porzione singola, copritelo con il formaggio a pasta filata e versateci sopra le cipolle. Cospargete di parmigiano reggiano ed infornate a 180° per venti minuti.

Voilà, la vostra French Onion Soup è pronta, buon appetito.

4 thoughts on “French Onion Soup

  1. Questa del cuminino, peperoncino e maggiorana mi suonano strane, e poco “french”.
    Mi sa di contaminazione nord-africana 🙂

  2. In realtà è l’italianizzazione della zuppa di cipolle che ero solita mangiare in Florida, da lì viene il nome: non ho idea di quali influenze abbia, solo che è buona davvero 😉

  3. Cara Cuoca vorrei sapere tu, nello specifico, quale formaggio preferisci usare? Ciao e grazie Carla

  4. Ciao Carla! Io uso un formaggio a pasta filata, tagliato sottile con l’affettatrice. Puoi utilizzare anche (ma sconsiglio per il sapore) delle sottilette. Diciamo che qualsiasi formaggio che si sciolga tranquillamente senza fare acqua è buono 😉

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