Ciambella rustica alle mele

L’esigenza del ritorno alle origini, dopo le fantomatiche e roboanti torte in stile “Boss delle Torte”, si è fatta prepotentemente strada nella sottoscritta.
Armata quindi di fidato fornetto Versilia, ho preparato una meravigliosa ciambella rustica, che solleticherà con le sue note agrumate, i palati di tutta la famiglia.

INGREDIENTI:
400 gr farina00
250 gr zucchero
5 uova medie o 4 grandi
Lievito vaniglinato (1 bustina)
3 mele rosse
250 ml latte scremato
100 ml olio di semi
Scorza di 1 limone e 1 arancia BIO

PROCEDIMENTO:
E’ relativamente semplice.
Innanzitutto ho inserito nella planetaria farina, zucchero, uova, lievito e fatto amalgamare a velocità media per due minuti.
Aggiungiamo quindi i liquidi (latte ed olio) ed impastiamo per altri cinque minuti.
Nel frattempo grattugiamo gli agrumi e li aggiungiamo all’impasto.
Tagliamo e sbucciamo le mele e le prepariamo a fettine, ricoperte da una spruzzata di limone per non farle annerire.
Imburriamo e infariniamo il nostro Versilia (io uso il 24), inseriamo l’impasto e posizioniamo le fettine sopra, allineandole tra loro a raggi. Se è gradito, cospargiamo prima della cottura con un po’ di zucchero di canna.
65/75 minuti di cottura a fuoco basso, et voilà, la vostra ciambella è pronta.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *